40년 손맛의 명품 족발을 만나다!

구정족발은 약 40년간 최상의 맛을 내는 족발 명인에게 족물을 내는 비법을 전수 받아 그맛을 완벽하게 구현해 내는 음식점입니다. 국내산 목우촌 생족을 사용하며, 약 10가지의 재료로 족물을 냅니다. 고기 육질의 야들하면서도 쫄깃한 식감과 함께 입에 딱 맞는 맛을 내어 많은 분들이 저희 족발을 찾아 주시고 있습니다. 압구정 주변에서 지인과 함께 소주 한잔할 수 있는 족발이 생각난다면 저희 구정족발이 해답이 될 것입니다. 

최상의 재료로 만든 보쌈을 만나다!

구정족발의 보쌈은 최상의 재료로 맛을 냅니다. 보쌈 고기는 강원도의 품질 인증 특산물인 한돈 명인이 생산하는 치악산 금돈을 사용합니다. 또한 김치도 강원도 평창의 고랭지 배추를 엄선하여 김치를 직접 담궈 맛을 냅니다. 보쌈무도 직접 만들기에 그 맛이 더욱 깊고 맛이 납니다. 구정족발의 보쌈은 최상의 재료로 최상의 맛을 내는 메뉴입니다. 

모든 음식을 직접 만드는 음식점!

구정족발의 쉐프들은 한식 음식을 오래 만들어 온 경험과 노하우가 있는 분들입니다. 고기 손질부터 반찬, 양념, 메뉴 요리까지 모든 과정을 직접 하고 있습니다. 김치도 강원도 고랭지배추를 선별하여 직접 담그기에 그 맛이 더욱 깊을 수 밖에 없습니다. 건강한 한끼 식사가 되시도록 재료준비부터 요리까지 꼼꼼하게 준비합니다. 

건강식기인 유기그릇에 올린 메인메뉴 

구정족발은 반찬을 담는 접시부터 족발이나 보쌈, 굴 등을 담는 그릇까지 최고를 추구합니다. 특히 족발이나 보쌈 등을 올려 놓는 그릇은 방짜유기그릇을 사용합니다. 미네랄을 방출하고 유해한 균을 살균하며 온도를 유지시켜주는 유기는 건강을 위한 최고의 그릇으로 평가받아 왔습니다. 손님들의 건강한 한끼를 위해 저희는 메인요리에 대해 유기그릇을 사용합니다. 

고급스러운 인테리어와 편안한 공간

최고급 족발과 보쌈을 제공한다는 구정족발의 철학처럼 음식점 내부 공간도 깔금하고 편안하게 구성하였습니다. 목재 느낌이 강한 인테리어와 테이블 및 의자, 그리고 조명까지 분위기 있고 편안하게 식사하시고 싶으시다면 저희 구정족발로 오시면 됩니다. 

든든한 점심 한끼를 만나다!

구정족발은 보쌈정식 등 다양한 점심 메뉴를 준비하고 있습니다. 반찬 종류도 여러 가지를 준비하여 내어 드리므로 만족할만한 든든한 한끼 식사가 될 것입니다. 압구정에서 점심 식사 잘하는 음식점을 찾고 있다면 구정족발을 방문해 주세요.